- бул. „Президент Линкълн" 92, Овча Купел 2, София
Lopatar е грил култура в Овча Купел — отворена кухня, истински огън, месо и дивеч от внимателно подбрани доставчици. Без шум. Без излишество. Само занаят.
Lopatar не е поредният ресторант за месо. Lopatar е грил култура — място, в което огънят, продуктът и времето правят разликата.
Не разчитаме на ефекта. Не следваме мода. Не сме за всеки. Тук идваш, когато искаш да опиташ дивеч от планината, бавно готвена телешка глава или истински кашкавал на въглен — без претенция, но с пълна сериозност.
Лопатарят — благороден елен с лопатовидни рога — е дивеч с характер. Силен. Тих. Подвижен. Готов да изненада, но никога — за показ. Така виждаме и кухнята си.
Зад Lopatar стои екип, който вече години гради репутацията си с месо и грил в София. Lopatar е следващата стъпка — място, в което опитът от две школи се събират под един покрив.
Petrus носи класическата месарска зрелост — продуктът, рязането, традицията. Ribs&Sticks донесе грил-културата — въглените, дървата, отворената кухня.
В Lopatar тези два почерка работят заедно. Без компромиси. Без бързане.
Откритата кухня в дъното на залата е сърцето на Lopatar. Истински грил на въглен и дърва — не газ, не имитация.
Дървата зад него не са за показ. Те влизат в огъня. Дъбови, букови — сменяме ги според това какво се готви и какво трябва да опуши вкуса.
Менюто се развива заедно със сезона: пролетна коприва и зеленини, есенен дивеч, зимни бавно готвени ястия.
Всеки месец — нещо ново.
Канделабри. Зелена дървения. Тухлена стена с трофеи от всички краища. Шахматен под пред бара. Голяма зала за компании, тихи кътчета за двама.
Залата е проектирана за дълги вечери — не за бързо хранене. За хора, които сядат, оставят телефона, поръчват вино и говорят с глас.
Месо от внимателно подбрани доставчици. Дивеч в сезон.
Менюто се развива всеки сезон. Без повторения, без шаблон.
Без сценарий. Без театър. Просто гостоприемство.
Ресторант в Овча Купел — месо, дивеч и грил култура. От екипа зад Petrus и Ribs&Sticks.
© 2026 LOPATAR RESTAURANT · Политика за поверителност · Политика за бисквитки
СОФИЯ · ОВЧА КУПЕЛ 2